Siyezli Çorbalık Erişte

5,00

Hausgemacht Türkisch Nudeln

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Beschreibung

Die deutsche Übersetzung ist unten.

İçindekiler: Siyez unu, yumurta, su

Bebeklerinize ve çocuklarınıza da güvenle yedirebilirsiniz. Kendi çocuklarımıza hazırlar gibi hazırladık.

Siyez buğdayı; GDO’nun neredeyse hemen hemen her besin için söz konusu olduğu dünyamızda genetiği değiştirilmemiş besinlerden biri olarak kabul ediliyor. 14 kromozoma sahip bu buğday çeşidi, einkorn, kaplıca, kavılca veya gernik isimleriyle de tanınıyor. Bugün kullandığımız buğdayın ilk hali olarak biliniyor. 10-12 bin yıllık bilinen bir geçmişi var. Yediğimiz tüm buğdayların atası olan siyez, ilk kez Doğu’da keşfedilmiş, yine ilk kez Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilmeye başlanmış. Ülkemizde şu sıralar en çok Kastamonu’da yetiştiriliyor.

Tüm bunların yanında siyez atalık bir tohum yani bu topraklarda doğmuş büyümüş bir buğday çeşidi. Diğer buğdaylardan yapısının değişmemiş oluşuyla ayrılıyor. Dışındaki kalın çeperi sayesinde işlemesi de yapısının değiştirilmesi de oldukça zor bir buğday türü. İçerisinde daha az gluten var, diğer buğdaylara nazaran daha fazla A vitaminine sahip. Kan şekerini yavaş yavaş yükselttiği için de ani acıkmalarınızın önüne geçiyor. Tokluk hissi veriyor. İçerisinde diğer buğdaylara nazaran %16 oranında daha fazla antioksidan da bulunuyor. Sindirimi çok daha kolay. Çinko, kalsiyum ve magnezyum açısından da oldukça zengin. Tam bir mineral deposu diyebiliriz onun için.

Siyez buğdayla ilgili düşülen en büyük yanılgılardan biri de onun glutensiz olduğunu düşünmek. Özellikle intoleransı olanlar veya çölyak hastaları siyezi glutensiz olduğu için tüketmeye çalışıyor. Ancak siyezin içerisinde gluten mevcut. Diğer buğday türlerine göre çok daha az olması nedeniyle daha kolay sindiriliyor. Yine içerisinde çok az miktarda gluten bulunması sebebiyle siyez kullanılan tarifler tam olarak birleşen tariflere dönüşmüyor. Yani siyez buğdayında ya da siyezli ürünlerde gluten var mı sorusunun cevabı “Evet var, ama diğer ürünlere çok daha az“ oluyor. Çölyak hastası iseniz tüketmeden önce mutlaka bir hekiminize danışın deriz.

Tereyağlı Erişte Tarifi Yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağ birlikte eritilir.
Erişteler eklenir ve renk değiştirinceye kadar kavrulur.
Tuz ve üzerini 1.5 parmak geçecek kadar sıcak su eklenip ağzı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Piştikten sonra tel tel oluncaya kadar dinlendirilir ve servis edilir.

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Zutaten: Siyez Mehl, Ei, Wasser

Sie können Ihre Babys und Kinder auch sicher füttern. Wir haben es vorbereitet, als würden wir es für unsere eigenen Kinder vorbereiten.

Siyez Weizen; Es gilt als eines der nicht gentechnisch veränderten Lebensmittel in unserer Welt, bei denen GVO für fast jedes Lebensmittel in Frage kommt. Diese Weizensorte mit 14 Chromosomen ist auch als Einkorn, Thermalquelle, Kavılca oder Gernik bekannt. Es ist als die erste Weizenform bekannt, die wir heute verwenden. Es hat eine bekannte Geschichte von 10-12 Tausend Jahren. Siyez, der Vorfahr des gesamten Weizens, den wir gegessen haben, wurde zuerst im Osten entdeckt und zuerst in Südostanatolien angebaut. In unserem Land wird es derzeit hauptsächlich in Kastamonu angebaut.

Zusätzlich zu all diesen ist Einkorn ein Stammsamen, dh eine Weizensorte, die in diesen Ländern geboren wurde. Es unterscheidet sich von anderen Weizen durch seine unveränderte Struktur. Aufgrund seiner dicken Außenwand ist es sehr schwierig, Weizen zu verarbeiten und seine Struktur zu ändern. Es enthält weniger Gluten, es hat mehr Vitamin A als anderer Weizen. Da es den Blutzucker langsam erhöht, verhindert es, dass Sie plötzlich hungrig werden. Es gibt ein Gefühl der Sättigung. Es enthält auch 16% mehr Antioxidantien als anderer Weizen. Viel leichter zu verdauen. Es ist auch reich an Zink, Kalzium und Magnesium. Wir können es für ihn einen kompletten Mineralienspeicher nennen.

Eines der größten Missverständnisse über Siyez-Weizen ist die Annahme, dass er glutenfrei ist. Besonders diejenigen mit Unverträglichkeit oder Zöliakie versuchen, es zu konsumieren, weil es glutenfrei ist. Einkorn enthält jedoch Gluten. Da es viel weniger als andere Weizensorten ist, ist es leichter verdaulich. Aufgrund der sehr geringen Menge an Gluten werden die in Siyez verwendeten Rezepte nicht zu Rezepten, die vollständig kombiniert sind. Mit anderen Worten, die Antwort auf die Frage, ob Einkornweizen oder Produkte mit Einkorn Gluten enthalten, lautet „Ja, aber viel weniger als andere Produkte“. Wenn Sie Zöliakie haben, empfehlen wir Ihnen, vor dem Verzehr einen Arzt zu konsultieren.

Butter Nudel Rezept Vorbereitung
Butter und Öl werden zusammengeschmolzen.
Fügen Sie die Nudeln hinzu und braten Sie, bis sie ihre Farbe ändern.
Fügen Sie Salz und heißes Wasser bis zu 1,5 Finger über die Oberseite und kochen Sie mit geschlossenem Mund bei mittlerer Hitze, bis es das Wasser aufnimmt.
Nachdem es gekocht ist, wird es ausgeruht und serviert, bis es einen Draht hat.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.500 kg
Größe 20 × 10 × 14 cm
Miktar/Menge

350 gr

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